Description
Le kororima en grains, aussi appelé cardamome d’Éthiopie ou poivre d’Éthiopie (Aframomum corrorima), est une épice rare et précieuse, cultivée artisanalement selon des méthodes ancestrales. Récoltées à maturité puis séchées au soleil, ses graines dévoilent un parfum balsamique, fruité et frais, proche de la cardamome mais plus doux et subtilement sucré. Polyvalent, le kororima sublime aussi bien les plats salés que sucrés : il relève viandes mijotées, poissons, légumes, sauces, mais s’invite aussi dans les desserts, les boissons chaudes, ou encore les marinades et vinaigrettes. En Éthiopie, il est incontournable dans le café traditionnel et de nombreux plats emblématiques comme le doro wat. Riche en bienfaits, le kororima est utilisé en médecine traditionnelle pour ses vertus digestives, stimulantes et même aphrodisiaques. Nos graines de kororima sont soigneusement sélectionnées pour garantir une qualité exceptionnelle, une fraîcheur incomparable et une expérience sensorielle unique.
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